Ταρτάκια σοκολάτας

Είναι ατομικά και είναι σκέτη γλύκα: ταρτάκια σοκολάτας. Ό,τι πρέπει για να κεράσουμε τους συμμαθητές των παιδιών μας, τους φίλους στο σπίτι ή τους συναδέλφους μας στο γραφείο. Δείτε πόσο εύκολη είναι αυτή η συνταγή, όχι μόνο για να φτιάξετε τη γέμιση σοκολάτας, αλλά για να ετοιμάσετε μόνες σας και τη βάση για τα ταρτάκια.

Υλικά

Για τη βάση

  • 2 φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 3 κ.σ. ζάχαρη
  • 150 γρ. βούτυρο σε κομμάτια
  • 2-3 κ.σ. κρύο νερό

Για τη γέμιση

  • 7 κρόκους αβγών
  • 2 κ.σ. ζάχαρη
  • 550 ml κρέμα γάλακτος
  • 250 γρ. κουβερτούρα

Εκτέλεση

Για να φτιάξουμε τη βάση: Χτυπάμε στο μίξερ το αλεύρι, το βούτυρο και τη ζάχαρη. Προσθέτουμε το κρύο νερό και πλάθουμε καλά. Σχηματίζουμε με τη ζύμη μία μπάλα, την τυλίγουμε σε μεμβράνη και τη βάζουμε στο ψυγείο για μισή ώρα. Μετά, ανοίγουμε τη ζύμη σε πάχος 2-3 εκατοστών και κόβουμε κομμάτια με κουπάτ ή με μία κούπα. Βουτυρώνουμε 20 ατομικά φορμάκια για ταρτάκια και βάζουμε τα κομμάτια της ζύμης. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 10 λεπτά.

Για τη γέμιση: Χτυπάμε τους κρόκους των αβγών με τη ζάχαρη. Σε ένα κατσαρολάκι ζεσταίνουμε την κρέμα γάλακτος μέχρι να πάρει βράση, κατεβάζουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε την κουβερτούρα. Ανακατεύουμε πολύ καλά μέχρι να λιώσει η κουβερτούρα και μετά ρίχνουμε το μείγμα στο μπολ με τους κρόκους. Μοιράζουμε το μείγμα στα ταρτάκια και ψήνουμε για άλλα 15 λεπτά.

Μόλις τα ταρτάκια κρυώσουν τότε τα στολίζουμε: με τρίμμα μπισκότου, τρίμμα καρύδας, πολύχρωμη τρούφα, ζάχαρη άχνη, με ξηρούς καρπούς ή με κομμάτια φράουλας.

Advertisements

Ετικέτες: , , , , , ,

Κατηγορίες: Γλυκά, ΣΥΝΤΑΓΕΣ, Σοκολάτα

Εγγραφή

Subscribe to our RSS feed and social profiles to receive updates.

Δεν υπάρχουν σχόλια.

Σχολιάστε

Εισάγετε τα παρακάτω στοιχεία ή επιλέξτε ένα εικονίδιο για να συνδεθείτε:

Λογότυπο WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Google

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Google. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Σύνδεση με %s

Αρέσει σε %d bloggers: